中国八大菜系名菜烹饪800例电视系列教学片资源

中国八大菜系名菜烹饪800例电视系列教学片资源

教学片封面

这部教学片是中国烹饪行业中最完整、最详实、最具参考价值的电视教学片，囊括川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系的800例名菜精典。各菜系间可以相互借鉴，取长补短。

教学片由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会精选全国资深名厨演示制作，是斥巨资、近千人参与策划摄制的餐饮巨作。目的是为中国烹饪业提供一部最完整、最详实、最有参考价值的电视教学片，填补培训交流与教学参考的空白。

对于餐饮经营管理者与厨师长，借助各菜系名师技艺之长，能使菜品常新、提升客人满意度。这部教学片可以助您一臂之力，让您菜到功成。它满足您对林林总总菜目的选择性和参照性需求，以客人饮食需求为第一出发点，帮助经营出奇制胜。

教学片每道名菜均由各菜系名厨亲自演示制作全过程，包括主料、辅料、刀法、烹制方法、制作关键等，使您观看后能迅速掌握制作方法，真正达到传授与交流的目的。

参加摄制的厨师均由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会在全国精选，省级烹饪协会推荐，均为我国著名饭店及餐饮企业中的资深厨师长，实属名师、名店、名菜、名品。